Das Schälen und Schneiden von Zwiebeln gehören zu den unangenehmsten Arbeitsgängen in der Küche. Wenn die Haut zerstört wird, dann setzt Sie ein Enzym (Alliinase) frei, welches mit anderen Inhaltsstoffen reagiert und so das Tränen der Augen verursacht. “Das Tränengas” reizt die Bindehaut stark, weshalb wir diese unangenehme Erfahrung vermeiden wollen. Zu diesem Zweck werden online verschiedene komische Methoden beschrieben.
Es gibt viele Methoden, wie Brillen aufzusetzen oder ein Stück Brot unter die Oberlippe zu legen. Einige sind wirksam, andere weniger. Glücklicherweise haben wir die perfekte Art und Weise gefunden, mit der Sie unnötige Tränen vermeiden. Mit Hilfe von einfachem Öl, welches das Messer umschließt. Es ist aber auch wichtig, dass dieses gut geschärft ist. Wenn es stumpf wird, dann beginnt zu kratzen und die Fasern zu zerstören, was zu einer verstärkten Freisetzung der reizenden Dämpfe beiträgt.
Wenn wir nur eine Zwiebel schneiden müssen, dann beißen wir die Zähne zusammen und können damit umgehen. Wenn jedoch mehrere warten, dann ist das Ganze nicht so einfach. Damit eignet sich diese Methode für alle diejenigen, die nicht gerne unnötig weinen!
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